ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ (ਸਕਾਈ ਨਿਊਜ਼ ਪੰਜਾਬ), 9 ਮਾਰਚ 2022
ਡਾਕਟਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਕੀ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ? ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਰਚ ਛੋਲੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਚਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਜਾਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ‘ਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਚਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਗਰੀ
1 – ਕਾਬੁਲੀ ਚਨਾ – 1 ਕੱਪ (ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਿਆ)
2 – ਤੇਲ – 2 ਚੱਮਚ
3 – ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ – 1/2 ਚੱਮਚ
4 – ਕੌਰਨਫਲੋਰ – 2 ਚਮਚ
5 – ਮੈਦਾ – 2 ਚਮਚ
6 – ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ
7 – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਚਿਲੀ ਚਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:-
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਕਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ |
- ਹੁਣ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਤੋਂ 4 ਵਾਰ ਸੀਟੀ ਮਾਰ ਕੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ।
- ਕੂਕਰ ਦੀ ਸੀਟੀ ਕੱਢ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਛਾਣ ਲਓ |
- ਹੁਣ ਚਨੇ ਵਿਚ ਉੱਪਰ ਦੱਸੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਆਟਾ, ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ |
- ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਛੋਲੇ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਚਿਲੀ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਆਦਿ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਤੇਜ਼ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਨੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ l